ヨーグルトに浮いている透明な液体は何?!飲んでもいいの?

風邪予防も兼ねて子ども達の朝食に
よくヨーグルトを出しています。

子ども達も何よりも先に
ペロリと食べてしまうくらい大好きなのですが、

ある日長女が
「ママ、これなに!?」と言って
ヨーグルトを食べる手が止まっていました。

よく見るとヨーグルトの上に
透明な液体が溜まっていました。

私自身も何か分からなかったので
その時調べたことをまとめてみたいと思います。

あの液体には名前があった!

ヨーグルトの上に出来る液体の正式名称は
【ホエー】または【乳清】と呼ばれるものです。

どうして出来るの?

ヨーグルトの発酵が進むと
分離して出てくるのですが、
振動のはずみで出てきたり、
スプーンですくっただけでも
切断面から分離が始まり出てくることもあります。

成分や効能は?

乳成分の一つで、
水溶性のたんぱく質・ビタミン・ミネラル
を含みヨーグルト同様に栄養価が高いです。

ホエーに含まれるたんぱく質は、
卵に含まれるたんぱく質並に
必須アミノ酸が含まれているのです。

アンチエイジングの効果があり
美容やダイエット、腸の働きを
整えてくれる作用もあります。

ホエーのカロリーは
100gあたり約20-25Kcal。

無脂肪のヨーグルトでも
100gあたり約40Kcalなので
カロリーが気になる方には特におすすめです。

 

スムージー・ドレッシング・肉料理に使うなど
アレンジレシピも沢山あり、
中には【ホエー】を使いたいために
ヨーグルトを購入する人も多いそうです。

 

今はホエーを加工して粉末状にした
プロテインも販売されていて
手軽に摂取することも可能になっています。

 

それほど人気なホエーですが、
我が子はお口に合わなかったようで
「…いらない」
とヨーグルトを前に初めてスプーンを置いていました。

 

ホエーだけ取り除いてあげましたが
そのホエーはイチゴジャムに混ぜて
トーストに塗って出してあげると
気付くことなく「美味しい!」と言って
ペロリと食べてくれました。

 

そのまま食べるのが苦手な人は
是非アレンジして食べてみて下さいね。

ホエーの作り方

【準備するもの】
ボウル、ザル、キッチンペーパー、ラップ

  1. ボウルの上にザルを置きその上にキッチンペーパーを敷きます。
  2. その上にヨーグルトを入れラップをかぶせ一晩置けば出来上がり。

ホットケーキを作るときに
牛乳や水の代わりにホエーを使ったり、
少量しかない場合は、
私のようにジャムに混ぜたり
味噌汁やスープに入れてみたりするのもおすすめです。

 

ヨーグルトを自宅で作っている方は
失敗した時に大量のホエーが出来ると聞きました。
でもヨーグルトを目的として作っているから
少し残念がられるそうですね。

ヨーグルトもホエーも
体にとても良い食べ物なので
余すことなくどんどん摂取していきたいですね。

飲み会で使える豆知識|ビール編

会社の飲み会や年末年始の忘年会・新年会、
今は女子会でも飲む機会が増えているビール。

お酒の席でさりげなく使えて
場を盛り上げる豆知識を調べてまとめてみました!

ビールが何杯でも飲めるのは何故?

同じ飲み物でも水を何杯も飲むのは辛いのに
ビールならグビグビ何杯も飲めるのって不思議ですよね。

これは飲んでから“どこで”吸収されるかによる違い。

まず、通常水分は腸から吸収されるため
そこまでの到達時間は約30分は掛かります。

そうなるとたくさん飲んでも胃で溜まる一方
吸収が行われないため水分だけで
お腹がいっぱいになってしまいます。

変わってビールは、
アルコール(エタノール)がまず胃で吸収されます。
水分はアルコールと結びつきやすい為、
その時に一緒に吸収されていきます。

ビールを飲むとトイレが近くると思いますが、
それはアルコールの利尿作用で
その時にもどんどん水分が排出されていきます。

これだけ水分が吸収や排出されると
体が脱水状態になりさらに水分を求める為、
何杯も飲めるようになるのです。

ペットボトルに入ったビールがないのは何故?

炭酸飲料でペットボトルを使用したものはあるのに、
ペットボトルに入ったビールって見かけないですよね?

それはペットボトルの性質の問題なのです。

一見密閉されている様に見えるペットボトルなのですが
実は瓶や缶に比べると酸素を通しやすくなっていいます。

ビールは酸素にとても弱く、
酸素に触れることにより起こる酸化で
ビールが不味くなってしまうのです。

実はビールの為に酸素を通しにくく
改良されたペットボトルは開発されているのですが、
リサイクルの面や手軽に購入しやすくなり
未成年者の飲酒が増加するなど多様な問題が上がり
ペットボトルビールの普及は進んでいないようです。

塩辛いおつまみの必要性は?

ビールを飲んでいると必ずと言っていい程、
塩辛いおつまみが必要になりますよね!

疑り深い私は
「どこかの企業戦略じゃないのか!?」
と調べてみた結果。

なんて事ない、
私たちの体のとても自然な
生理現象からくる欲求だったのです。

まず、ビールには
ごく少量のナトリウム(1Lあたり約20mg)と
大量のカリウム(1Lあたり約400㎎)が含まれています。

私たち人間の体は
ナトリウム濃度が一定になるように働くため、
ビールを飲むとナトリウム濃度が一気に薄められ
体が「ナトリウム(塩分)ください!」となります。

さらに大量のカリウムを尿として排出する時、
ナトリウムも一緒に排出されるため
「もっとナトリウム(塩分)ー!くださーい!」と
塩辛いおつまみの欲求がどんどん強くなります。

ビールをたらふく飲んだ後にラーメンが食べたくなるのは何故?

飲み屋でたらふく飲んで食べて
さぁ帰ろうとすると無性に食べたくなるのが
ラーメン。

「〆はラーメン」という言葉が
しっくりくるのは何故なのでしょう?

それはアルコールを分解するときに必要な
グルタミン酸・ビタミンB1・亜鉛・アラニンが
ラーメンには揃っているのです。

これも人の体の
生理現象に忠実な行動なのです。

しかし、だからと言って
〆にラーメンを食べればOK!ではなく、
必要な栄養素以外に糖質・脂質・塩分などを
大量に摂取することになり
メタボや糖尿病、腎不全、痛風など
様々な弊害を引き起こす事となります。

〆におススメなのはシジミの味噌汁!
栄養素がたっぷりで胃にも優しく
二日酔いにも効果が期待できます。

今はインスタントの味噌汁もあるので
作るのが面倒だなという方にもおすすめです♪

ため息をつくのはなぜ?本当に幸せが逃げるの?

疲れた時や悩みがある時に
「はぁーーっ…」と
ため息をついてしまうことありませんか?

また友人や知人でよく
ため息をついている人はいませんか?

「ため息をつくと幸せが逃げるよ」
とよく言われていますが
本当にため息という行為は
幸せを逃しているのか、
ため息の原因やメリットデメリットも
含めてまとめてみました。

「周囲にため息ばかりつく人がいる」
「最近ため息ばかりついている人」
は是非最後まで読んでいって下さいね。

 

ため息とは

深呼吸と同じく深く息を吸って吐くので、
二酸化炭素を吐き出し酸素を取り込み体の血流を良くし
自律神経の乱れを整えてくれて、
リラックス効果をもたらしてくれます。

 

原因

疲労・緊張・不安・心配など
過度なストレスで心の頑張りがきかなくなった時、
人は呼吸が浅くなります。
そして体が酸欠状態に陥ってしまい
深い呼吸と酸素を取り戻すためにため息が出ます。

 

メリット

緊張状態をほぐしてくれる

自理逸神経を整えてくれる

血行が良くなる

ストレス緩和

 

デメリット

頻繁にため息をつく人は常に過剰なストレスを抱えているため、うつ病になりやすい

周りの人たちの気分を害してしまい人間関係が悪化してしまう可能性がある

 

「はぁーーあ!」と
何気なくため息をついたら
後々「嫌味な人」「周りの人への当てつけか?」
など誤解で人間関係を悪化させてしまう可能性もあります。

休憩時間にトイレの個室でついたり、
誰もいない場所で思いっきりため息をついたり等、
TPO(時と場所と場合)を考えて行うように心掛けていきましょう。

 

「ため息をつくと幸せが逃げる」
とよく言われてマイナスなイメージがあると思いますが、
ため息自体は体の働きを改善しようとしてくれていて、
とても良い効果を与えてくれるものです。

 

ため息をよくついてしまう人は、

どうして自分は今ため息をついたのか

 

一人では抱えきれない
悩みを抱えていませんか?

 

毎日仕事に追われ、
心と体が疲れていませんか?

 

生活習慣は
乱れていませんか?

 

人間関係に気を使いすぎて
心が疲れていませんか?

 

ため息はうつ病の初期サイン
とも呼ばれています。

放っておけば
酸欠や自律神経を治してくれる
ため息さえもつけない状態に陥り、
気付かないうちにうつ病に
かかってしまう可能性があります。

 

私も以前、
ため息が続くことがあり
自律神経が乱れて
軽いうつ状態になっていました。

早い段階で病院に行き
精神安定剤を処方してもらったり
環境を少し変えてみたり
自分の考え方を変えてみたりと
色々な方法を試して
今は薬に頼らず過ごせるようになりました。

ため息をつきたいときは、
なるべく人目につかない場所で
思いっきりつくようにして
ついでに深呼吸もするようになりました。

 

ため息をついた後に
思いっきり深呼吸すると
さらに気持ちがスッキリします。

 

最近は人のため息にも敏感になり、
ため息が増えたな…と感じる方には
「最近どう?」と
さりげなく声を掛けるようにしています。

 

すぐに改善することは難しいと思います。

しかし最近ため息が増えたな…と思ったら
一度自分の状態や周りの環境を見直してみて下さいね。